| 冬天来了，正是吃狗肉的季节，买上一腿好狗肉，再来两瓶好烧酒，邀上三朋四友，火炉子一炖，香了半条巷，令人垂涎三尺。走到大亍上看见零星农民挑着一腿腿狗肉，农贸市场上挂着一条条整狗，不由地想起那年下放乡下的一餐狗肉平伙来。 下雪了，不出工，不用去劳动，美美地睡上一觉，直到中午。爬起身来弄燃了火圹里的火，火光中一个个撩开棉衣烤肚皮火。稀里糊涂地弄了点东西填饱了肚子，坐在火圹边闲聊天，聊久了觉得没啥意思，于是有人提议到枫香坪知青点玩去，冒着大雪纷飞的天气，四个男知青百无聊赖地行走在大雪复盖的原野上。不知道什么是冷，只是觉得好奇也好玩。沉默中突然一个雪球打在叶超的头上，于是乎原野雪仗开始了。一路奔跑一路雪花飞舞，嘻笑叫喊声把他们送到了枫香坪知青点。很幸运枫香坪知青点的人都在，聊了一会儿都觉得饿了。那个年代呵，油水少，容易饿。几个月根本闻不到肉味，老乡们平常病死的鸡呀！猪呀根本舍不得扔，而是宰了吃了。那象现在什么动物检疫，死鸡死猪死动物不准吃要全部销毁。 乡亲们还有几天才杀年猪，可是弟兄们欠肉吃，都巳克制不住对肉的欲望了。于是有人说:"喂！我们今天买几只鸡打平伙吧"？打平伙就是在坐的人凑在一起，每人都出一样多的钱买吃东西吃。打平伙大家一致通过了，但买鸡打平伙大家没通过。都认为鸡油水不大，不过隐，最后大家决定买一只狗打平伙。虽然农民各家各户都有狗，但要卖却也舍不得，找了两个生产队，最后才找到安贻家那条大黄狗，这条大黄狗站起来足80公分高，起码有30多斤肉，开始安贻舍不得卖，但我们给他那条大黄狗出了三十块钱，(当时猪肉售价0.73一斤，都可以买43斤猪肉了，公社一级干部每月工资也只二十几块。)他也就为钱忍痛割爱了。 狗是个很灵性的东西，开始跟在主人身边，东瞧瞧，西看看。后来看到人们对它指指点点，信都不知道它便不知了踪影。安贻千呼万唤这条大黄狗就是不出来，也不叫唤。安贻说:"它一定躲到床下去了，别急等一下它会出来的"。等了大约20多分钟，大黄从床底下躜了出来，一见我们手中拿了棍子，便对着我们呲牙裂嘴地吠个不停，并狂燥地要咬我们。折腾了好大一阵子，制服不了它。最后还是安贻想出个办法，说让狗在屋里，把门关了，你们一喊狗出不去，必定要从小窗口向外吠的，这时你们从窗口向外用绳子套住它脖子，再用棒子打死它！这个主意果然不错，果然，当我们人一走近屋子，大黄便从窗口探出头来对我们吠叫。但是几次用绳子套它脖子总是套不到，最后还是肖八哥悄悄地守在小窗口旁边，再逗时，当大黄从窗口探出头时，说是迟那时快，肖八哥从小窗口外用一双钳子般的手狠狠地卡住了大黄的脖子，大黄死命的向后退，前脚蹬住屋板，后腿蹬住火圹边，狂吠不巳。肖八哥也不敢松劲，死死地卡住了大黄的脖子，大黄垂死挣扎，八哥顽强拼搏。火圹的水被大黄蹬翻了，满屋都是灰尘，八哥也不敢松劲，硬是把大黄的眼睛卡突出来了，舌头吐出来了，嘴里唾液混合着鲜血流了下来，大小便弄得满火圹都是。死了！于是用绳子套住它脖子，把它拖到早已烧开了的锅边，曾三是个好厨子，把大黄扔下锅退毛，退尽了毛，再用稻草把狗烧一下，把皮烧黄，这样经过烧的狗肉香些，然后洗净开瞠剖肚。开始用三斤茶油把狗肉炒香，最后再放入桔子皮，桂皮，八角，花椒，干辣椒，酒，盐大火烧开，再转小火闷炖两小时。 三块水桶大的岩石上，一口直径二尺八寸的大锅里翻滚着香喷喷的狗肉，切好的萝卜块和洗好的白菜叶子是准备到时候下着吃的。早有小赵麻利地跑回生产队把赵芫她们四个女知青也叫来了。煮了八升米的饭(一升即2斤)沽了一桶米酒(20斤)15个男女知青围着狗肉锅团聚在一起，喝着米酒吃着狗肉，喝到脸红脖子粗时高谈阔论，吃到尽兴时引吭高歌，更有甚者哭天抹泪，随歌起舞。真是喝了个天昏地暗，吃了个乌烟瘴气。 天是黑的，地是白的，人是醉的，心是明的。几十年过去了！但那天的狗肉平伙是铭心刻骨的。 |
龙行天下 发表于 2016-2-7 07:51
冰天雪地是冬闲，
知青商量平伙先，
一同捕杀大黄狗，
石建华 发表于 2016-2-7 14:14
黄连树下弹琴，苦中作乐。现在的狗肉绝做不出当年胡味道来。
党项人 发表于 2016-2-7 14:47
如果此文被如今的"爱狗"人士看见，还不闹腾闹腾。俺们这疙瘩的贫民们，都尊称富豪家的狗为"太君"见了都点头 ...
落日余晖 发表于 2016-2-7 20:04
见了太君都点头哈腰,咪西咪西的,狗肉大大的咪西!咪西!
龙行天下 发表于 2016-2-8 08:09
金猴迎春新年到，我给各位贺岁笑，健康幸福阖家欢，万事遂心财神抱。
落日余晖 发表于 2016-2-7 20:04
见了太君都点头哈腰,咪西咪西的,狗肉大大的咪西!咪西!
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