聊聊咱延安的这些好吃的

屹梁梁

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黄土地上孕育了延安，也养育了延安人，这里的每一寸黄土都是上苍的馈赠，默默生产、默默奉献。11县2区所产的美物，养育了延安一代又一代，这些可谓是延安人眼中的“宝藏”，下面这些特产你可曾享用呢？ (摘自公众号  宜居宝塔)

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酸枣

延安是酸枣的适生区
延安酸枣含大量维生素、柠檬酸及钙、铁、锌、镁等微量元素和生物活性物质
素有“天然维生素丸”之称
多食酸枣食品还具有滋补保健
益智健脑的作用

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小米

小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，延安小米品质优良，蛋白质含量高，小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，粘糯芳香，油脂丰富，久贮不变，平均含蛋白质13%，蛋白质中含有人体必须的8种氨基酸，平均含脂肪4.5%，不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85%，还富含多种维生素，其粗纤维含量在几种主要粮食作物中最低。

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荞麦

生长期长，光热能条件充足，
颗大皮薄、面白粉多、筋大质优，
做面食洁白细长，光滑爽口。
含蛋白质、脂肪、维生素均高于大米、小麦，食之不仅味美，且有防止血管硬化，控制糖尿病和消积化滞及抗癌等功效。

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沙棘

素有“沙漠黄金”、“高山绿色银行”之称，现代药理学证明沙棘叶含有效成分黄酮量为植物之冠。黄酮类化合物具有保护血管作用，阻抗血管硬化，有效降低血脂，改善调整血压，抑制动脉粥样硬化；还具有抗辐射、抗癌变功能，对免疫系统有多环节的调节作用。