小年熏鸡

小豆子

                               小年熏鸡

              熏鸡技艺网上寻，煮沸去腥捞在盆。

              佐料放全文火炖，出汤沥干暂放存。

              红糖茶叶贴锅底，白烟增味篦上禽。

              时机程度凭自悟，铁烧红了会烫人。

大圣山

这种手法熏出来的鸡口水都要流出来了。
毕竟功夫不负有心人，传统手艺做出的食物保准比一般人做的味道不一样。
中国的饮食文化是非遗物质，但是人们一天也离不开的吃，手法材料和工艺是深有学问的。