风味美食：陕北喜事饸饹面

屹梁梁

屹梁梁

先乡后城

　荞麦是小日月庄稼，生长期短，产量极低，桔杆牲口不吃，烧火也不好使，所以，农民不当正茬庄稼种。一般是作为回茬庄稼或者补茬庄稼种。因此，即便当年五谷杂粮都种植的时候，荞麦的产量占比也非常少。现在，延安地区封山育林，不让种粮养羊，荞麦就更少了。榆林地区还可以看见。很多年轻人都不认识荞麦，城里人就更不认识了。
　荞麦，虽然有许多缺点，它却是庄稼中最低调，最漂亮的庄稼。每逢灾年，它寄托了人们心中最后的希望。
　当年，我就喜欢看那成片的荞麦地，现在依然喜欢看。

先乡后城

先乡后城

开心

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山杏儿

想延安的荞面饸饹羊肉汤太好吃了。现在去延安，也很少吃到纯荞面的，里面都加白面混在一起做成。