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要想在内地吃上比较正宗的新疆味道,也就是在北京、自治区驻京办了,因为这里的原材料基本全是从新疆运过来的,除
了水。新疆的羊肉用北京的水做出的味道,就不如用当地的水做出来的好吃。像新疆的馕,在这边同样的囊坑,就不如新疆的
馕好吃,一个是面、二是水、三是糊囊坑的泥(新疆碱土),原来在自治区驻京办旁边有一家,她家的馕就好吃,原因是她家
的囊坑用的土是从新疆运来的碱土糊的,现在她不干了。
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谢谢那排红柳来光顾。新疆驻京办里面一共有三个餐厅,味道好一些的是驻京办院里面半地下那个餐厅,味道好是好,
就是价格有些贵。新疆产的各种水果,不同部门进货渠道不同,其味道也不一样,尤其库尔勒香梨,同是巴吾东农场的香
梨,味道也不一样。运到这里的香梨,大部分是公梨,而母梨少一些,个头大的不是纯种梨,小一些外皮略发黄橙色的是
纯种。另外,母梨开花部位是往里扣着圆圆的、而光滑,而公梨是外凸皱皱的。母梨外皮酥脆汁多,香甜可口,而公梨皮
厚发艮(gen),还有渣滓。
新疆土特产名目繁多,要说好吃,伊犁的“吊死干”非常好吃,不信可以嚐嚐。
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