清除体内毒素的天然食物

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   现代污染无处不在，让人防不胜防；好在大自然中也有天然的“清道夫”，让你在享受美味之余筑起污染的防线。

   食物清除体内毒素:海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素，维生素 B1、维生素B2、蛋白质等，且含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”。最近武汉大学罗琼教授发现，海带的提取物海带多糖能抑制免疫细胞凋亡，从而对辐射引起的免疫功能的损伤起保护作用。海带这种天然的抗辐射食物的应用，将给进行放射治疗的肿瘤患者带来福音。

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牛奶驱铅：

牛奶是人们最喜爱的食物之一。最近人们还发现，牛奶是驱铅的好食物。一方面是牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。中国食物中一般不缺磷，单钙相对不足，适当补充钙可以减少铅吸收。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。

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螺旋藻的营养素含量已经打破了多项世界记录．是名副其实的全科营养冠军：它是所有食物中蛋白质含量比率最高(属优质蛋白质、易于消化吸收)的：它是所有食物中可吸收性铁质含量最高(可对抗贫血症)的；它是维生素B1，含量最高的食物(比猪肝中的含量多3倍1)它是所有食物中含胡萝卜素最多的(是胡萝卜的15倍1：它还含有防痛治痛效果的藻蓝蛋白等。因此，螺旋藻有着可喜的食疗保健作用。在给予人们丰富营养的同时．可达到有病辅助治疗．无病可以防病的目的。

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                    葡萄与苜蓿一样，来自古大宛国，原产地很可能能在西亚或欧洲，唐代以前中国即有栽培。目前全球共有葡萄品种千余种，我国有500余种，质量最好的是“巨峰”等大个葡萄和新疆无核葡萄，其特点是色泽鲜绿或黑紫，甘甜柔腻，味道香浓。每年夏秋上市，质量以新鲜、味甜和个大者为优

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对于制作蛋糕的人而言，葡萄干是一种极为熟悉的干燥水果。除了做点心之外，在平常的烹调中，也可用来代替砂糖。

葡萄干中含有铁及钙，是生葡萄的10倍以上。经过密封的葡萄干，不会发霉，可长期保存。

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葡萄的营养很丰富，最主要的是糖类和酸类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、枸橼酸、苹果酸、草酸等。每100克葡萄中约含水分84．4克，蛋白质0．3～0．9克，脂肪O．1～0．8克，纤维素O。l～4．1克，糖类8．5～13．4克，维生素A原(胡萝卜素)为0．01—0．41毫克(一般为0．02～O．09毫克)，维生素B，0．0l～0．18毫克，维生索B：0．0l～0．03毫克，烟酸0．1～0．8毫克，维生素c0．0卜_6毫克，钙4～19毫克，磷4～20毫克，铁0．1～1．1毫克，镁3～10毫克，热量平均为209．3千焦，另有钠、钾、锌、铜、硒等元素，含钾量很高，平均在100毫克以上，含钠较低