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楼主: 稍纵即逝
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走进恭王府,浏览刘世昭战友京杭大运河风光影展。

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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:27:55 | 只看该作者

游览线路一大门入园——后罩楼——龙王庙——西洋门——独乐峰——蝠池——安善堂——流杯亭——垂花门——明道斋(展室)——大戏楼——绿天小隐——福字碑——澄怀撷秀——秋水山房——榆关——出园

游览线路二大门入园——后罩楼——西洋门——独乐峰——安善堂——流杯亭——垂花门——竹子院——明道斋(展室)——牡丹院——大戏楼——蝠厅(茶艺)——邀月台——滴翠岩——秘云洞(福字碑)——澄怀撷秀——湖心亭——妙香亭——榆关——龙王庙——出园

游览线路三大门入园——后罩楼——西洋门——独乐峰——蝠池——安善堂——福字碑——绿天小隐——蝠厅(茶艺)——大戏楼——荷花院——竹子院——明道斋(展室)——垂花门——艺蔬圃——流杯亭——妙香亭——榆关——渡鹊桥——澄怀撷秀——湖心亭——出园


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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:30:08 | 只看该作者

营业时间

每年3月16日——11月15日(7点30分——16点30分)淡季:11月16日——翌年3月15日(8点整——16点整)

门票

门票:70元(包括门票,专业讲解员,参观开放的景点及展厅,观看王府大戏楼,并在戏楼内欣赏北京传统节目演出、品尝王府盖碗茶和小吃)。如果只是参观恭王府,只需要40元。学生:20元/人。


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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:31:24 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:34:20 | 只看该作者

在北京后海的北沿和南沿,分别坐落着清朝两个最大的王府,即醇王府和恭王府。恭王府东侧有一条羊房胡同,别看地方不大,里面却有一家海内外闻名的餐馆——厉家菜餐馆。

餐馆的主人是厉善麟先生,内掌柜王晓舟女士。厉家菜属宫廷菜,其配方和制作技术均为祖传。厉善麟的祖父厉子嘉,在清朝同治和光绪年间,任内务府都统,深受慈禧信任。专期主管皇宫内膳食。慈禧垂帘听政,吃饭也要和皇上在一起,其每餐之菜式都在一百种左右。那时,只要一声“传膳”令下,浩浩荡荡的太监队伍便立即抬着膳桌和食盒鱼贯而入。厉子嘉的任务就是统一管理皇宫里的这些膳食,每日制定膳单,到膳房查看烹饪质量等。慈禧和皇帝吃的每一道菜,都要经他品尝,于是,久而久之,他便成为美食专家和烹饪高手了


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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:35:42 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:37:40 | 只看该作者

后来,厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子厉俊峰,然后又传给了孙子厉善麟。厉善麟对厨艺烹调极具天才,在继承祖传技艺的基础上,又结合现代营养和自己的体会不断有所创新。例如,他所仿制的慈禧日常食用的“燕翅席”,就更加别致:第一道为小菜,计有炒咸什、酱黄瓜、虾子芹心、芥菜墩、北京熏肉、凤乾鸡、琥珀桃仁桂花糖藕、玫瑰小枣炒红果等;第二道为熟菜,计有黄焖鱼翅、白扒鲍鱼、软炸鲜贝、浇汁活鱼、烧鸭清汤燕菜等;第三道是汤和甜食,计有鸟鱼蛋鸡汤、炒蛋羹、核桃甜酪等。

厉家菜一经问世,很快即引起轰动。在一次参加宴席比赛时,惊震全场观众,评比获第一名。英国大使在他的餐馆一边吃一边说:“太好了,你不用做广告,我只要在使馆区一说,这里就推不开门了。”果然没过几天,各国驻华大使和跨国公司老板们都蜂拥而至,如果不提前半个月预订,肯定是吃不上的。


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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:39:03 | 只看该作者
厉先生的餐馆只有三人,除他和夫人外,还有他的女儿。他并不想当企业家,更多的是为了宏扬中国古老的饮食文化和吃的艺术。他一九四三年毕业于辅仁大学,当过教授,能讲一口流利的英语。夫人毕业于医科大学,是儿科大夫,日语很流利。在餐馆里,外宾比中国人多,当欧美客人来时,厉先生接待,当日本客人光临,便由夫人出面。前美国国务卿贝克、加拿大总理克拉克、拳王阿里、电脑神童比尔.盖茨等都曾是厉家菜的座上宾。港台客人也不少,成龙汪明荃等等。
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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:40:25 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:42:28 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2016-9-29 08:44:53 | 只看该作者
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