野菜

老牛1

登录/注册后可看大图

老牛1

登录/注册后可看大图

老牛1

诗心诗心的日志
主页说说日志菜谱随拍话题
【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身
2013-09-10 15:35 精华 559515094400


今天是2013年9月10日，在这感动的日子里，跟所有的老师们说声：“您们辛苦了”！祝您们节日快乐！！！



虽然现在的天气还是和夏天一样很热，但天黑的时间却很明显的提早了，六、七月的时候，天气好的话，傍晚七点了还很亮，现在六点多就开始暗下来了。

开学以来，吃早餐的时间也比暑假里要提早了很多，每天基本都是七点之前会吃，吃完后稍微休息一会，停停肚子，再送孩子们去学校。所以早餐的食物也不太方便记录了，因为光线不好，拍起来的图片会比较模糊。

这是一款很营养的早餐饼，也是一款简易的披萨饼，有米饭、有烤肉、还有各种鲜蔬，轻松的把早餐营养汇聚于一锅，就饱腹又健康。而且制作起来也很简单，十来分钟就可以完成了，再配上一杯牛奶，十足活力一上午。





如果吃腻了炒饭，以后就把剩米饭用来做各种各样的早餐饼吧，能让早餐更有能量哦！我因为前一晚的时候做了烤肉没吃完，所以材料里加了烤肉，要是没有烤肉的话，可以换做火腿、培根等，都可以的哈。蔬菜的话也不一定要和我的一样，喜欢吃什么就加什么吧，青椒、红椒、洋葱、番茄.....等等，选择可多了。







--------------------------------------------------早餐披萨蛋饼------------------------------------------------

原料：鸡蛋2个、剩饭半碗

配料：烤肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿各适量

调料：盐2茶勺、胡椒粉少许、披萨酱适量、马苏奶酪适量

一：备料：



1：主料：鸡蛋和剩饭。

2：配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。

3：调料图：披萨酱、马苏奶酪。

4：锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）

5：取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉

老牛1

不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油，倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。

2：煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。

3：掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。

4：在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。5：撒上一层马苏奶酪丝。

6：铺上一层各种配料。

7：再铺上一层马苏奶酪。

8：盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。                                                                  如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。

2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。

老牛1

登录/注册后可看大图

老牛1

：准备好剩米饭，放入微波炉里加热。

2：同时准备好海苔、熟芝麻。

3：把海苔用厨房剪刀剪小块一点，加入热好的米饭里，再加入黑芝麻、干淀粉，接着调入5克玉米油、1克盐、1茶勺的虾皮粉以及泡打粉。（因为我的虾皮粉里有盐，所以盐要加得少一些）





5：装入保鲜袋里，用擀面杖擀成薄片。

6：用饼干模刻下花朵，放入铺有锡纸的烤盘里。（如果没有模具，直接用刀切成小块即可）

7：刻出花朵以后，米饭会剩余一些边角料，都它们团在一起，继续擀成薄片，就可以接着刻花了。

8：把米饼放入预热好的烤箱预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟左右，烤至酥脆即可。（具体时间以自家烤箱而定）

老牛1

登录/注册后可看大图

天蓝

          很新鲜的一种做法，我家的剩饭很多，但我就没有想起来，剩饭也可以这样吃，谢谢牛哥一定会试一试的，真是又实惠、有好吃的好法子。

老牛1

天蓝 发表于 2014-10-10 13:24
很新鲜的一种做法，我家的剩饭很多，但我就没有想起来，剩饭也可以这样吃，谢谢牛哥一定会试一 ...

·聪明的天蓝  谦虚了   试一试吧  会不错的

屹梁梁

早餐来一个米饭鸡蛋饼不错。