老北京风味小吃

老牛1 · 发表于 2014-9-26 19:08:08

本帖最后由老牛1 于 2014-9-26 19:10 编辑

老牛1 · 发表于 2014-9-26 19:10:41

老牛1 · 发表于 2014-9-26 19:12:02

老牛1 · 发表于 2014-9-26 19:13:24

1. 猪肝洗净，切片，用料酒腌制
2. 猪肠洗净，用高压锅压熟，冷却后切段待用
3. 将香叶、八角、花椒、小茴香、大葱、姜放清水中煮出香味，然后捞出调料
4. 将猪肝一片一片的放在汤水中，（千万不要搅拌）
放猪肠及酱油、白糖、盐调味
6.淀粉加水和开勾入汤中，撒上蒜末

天蓝 · 发表于 2014-9-27 16:31:21

自己做不出人家的味道来的，老字号应该有老秘方，反正还是随便吃一碗是最好的。

荷塘月色 · 发表于 2014-9-27 20:30:42

一碗炒肝，俩包子，得嘞一顿饭，齐活。

一川枫叶 · 发表于 2014-9-28 14:23:24

看到前面一堆美食，想着老牛完全可以开饭店了。没想到看到后面才知道，原来老牛真的在开饭店。都是绿色食品吗？哈哈!考考您。

一川枫叶 · 发表于 2014-9-28 14:24:20

看到前面一堆美食，想着老牛完全可以开饭店了。没想到看到后面才知道，原来老牛真的在开饭店。都是绿色食品吗？哈哈!考考您。

老牛1 · 发表于 2014-9-28 16:10:50

一川枫叶发表于 2014-9-28 14:24
看到前面一堆美食，想着老牛完全可以开饭店了。没想到看到后面才知道，原来老牛真的在开饭店。都是绿色食品 ...

谢谢一川枫叶老牛是开了一家知青美食绿色会餐大酒店外买北京特色小吃地址是中国知青角

老牛1 · 发表于 2014-9-28 16:14:37

荷塘月色发表于 2014-9-27 20:30
一碗炒肝，俩包子，得嘞一顿饭，齐活。

再送一碗豆汁二焦圈一盘小咸菜辣丝

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