矿山往事（食）

在七老图山

                矿山往事（食）   

    前面谈了煤矿工人的衣,再谈谈煤矿单身工人的食。

    民以食为天，煤矿工人也不例外，因为是重体力劳动，国家给每个煤矿井下直接生产工人粮食指标定量为58斤/每月。那些粮食指标少的人，非常羡慕，井上的工人和新来的煤矿井下工人说话：吃58斤儿的。
    像我们单身工人住集体宿舍的，都得到矿山食堂吃饭。乍一到矿上，矿工资科先借给每人三级工一个月的基本工资，我记得是46元多钱。这钱等到工人退休或调出本单位时再还，以解决新入矿工人当月的吃饭问题。这一点非常人性化，也是我们新入矿的工人没有想到的。看现在不管集体个体，入职有的先要你交一定数量的押金，再压你一个月的工资，太没天理了，和我们那时相比，天壤之别。因为我矿比较大，在食堂吃饭的约有2000多人，除去上班的回家的人，每顿饭也得有一千多人吃饭。那时肉食副食品奇缺，矿上还是保证顿顿有肉，或是带鱼等。可这肉就不是敞开供应，而是有数的那么些，所以想吃肉的工人就早早的到食堂去排队，本来中午11点钟开始卖饭，一些工人10点20分就去食堂排队，就为了能吃到肉。
    开始食堂预备碗，像饭店一样，可后来实在是赔不起了，就收起了碗，每个工人发两个搪瓷饭盆一个盘子。因为有的工人拿走了碗不送回来，每天都有食堂清洁工到各宿舍楼去敛碗，背两条麻袋，推个双轮车，一趟下来能敛一麻袋碗。而附近农村的人家也不用买碗，到食堂去买一碗粥或是一碗菜就将碗带回家，而有的工人吃饭时来气了就乱摔碗。食堂发了饭盆以后，这下子就热闹了，用碗时排队的人没事就大喊：溜肉片儿——，越到接近卖饭的时间叫得越响。发饭盆后，喊叫声儿小了，敲盆声儿热闹非凡，百十多人一起敲，叮当之声不绝于耳，噪音大得很，非得开始卖饭了声音才稍稍小了些，日子就在敲敲打打中度过。
    当时我所在的煤矿是我地区数一数二的大企业，(我所在的矿是其中的一个分矿)1000多人吃饭就觉得食堂够大的也够乱的，现在一看，大企业有的是，大学扩招后学生多得很，我们那时的食堂和现在的食堂比起来真是小巫见大巫了。
    肉菜有限，每顿饭也就那么一二百份儿，而且绝大部分肉菜都被井下工人买去，煤矿井下工人在吃饭上最舍得花钱的。而当时井下工人的工资是井上工人工资的1—2倍甚至3倍。而吃饭时就看出井下井上的不同待遇来了，井上的工人粮食指标少自然细粮（面粉）就少，所以粗粮是主要食物。井下工人就不同了，细粮票多的很，顿顿吃馒头，甚至有时每月的粗粮票喝粥都不够，只好用细粮票买玉米面粥喝。时过境迁，二三十年后粗粮又成了好东西，大米白面成了主食，这在上世纪七八十年代是不敢想象的。
    食堂嘛，饭菜肯定不是那么可口，但还得去吃，不然到哪吃饭去？不像现在到处是饭店。可食堂也够呛，为啥工人早早就去排队？因为去晚了就没有什么好菜热饭了。有那么一句顺口溜：早去了吃啥有啥，去晚了有啥吃啥，再去晚了吃啥没啥。
    食堂饭菜也不便宜，最好笑的是有一次，当时小葱儿下来了，1分钱一斤，可食堂盐拌小葱一小勺子就要5分钱，有的工人来气，就用小葱在饭桌上摆出“亏心”二字，大伙见了哈哈一乐。

龙行天下

食堂规模可真大，
上千号人一起啦，
点点细节记得清，
下井工人定量大。

圆木易

井下工人不易，现在也值得同情。

圆木易

现在井下工人下班后喝酒很凶呢，他们说喝了能睡好，体力恢复快。